Tarta al whisky casera

INGREDIENTES:

-5 huevos.

-150 grs. de azúcar.

-2 tacitas de whisky.

-100 grs. de almendras tostadas sin sal.

-1/2 litro de nata líquida para montar.

-Caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Se mete la nata en el congelador. Mientras se separan las yemas de las claras y se reservan las claras. Las yemas se mezclan con el azúcar. Se le añade el whisky.

Se saca la nata del congelador (lo ideal es que esté en el congelador unos 15 minutos antes de montarla), se monta y se añade a la mezcla anterior.

Se montan las claras y se añaden también.

Se despedazan las almendras y se añaden a la mezcla.

Se forra un molde con caramelo líquido, se mete la pasta en el molde y se guarda en el congelador por al menos 2 horas ó 3 antes de servir.

Helado de leche merengada

Ingredientes:

4 dl. de leche

2 dl. de nata

2 ramas de canela
La piel de un limón, (solo lo amarillo)
75 grs. de azúcar

75grs. de chocolate blanco

Canela en polvo.

Preparación:

Poner la la leche en el fuego con la nata,

la canela la piel de llimón y el azúcar.

 Cuando arranque a hervir lo apagamos y dejamos reposar 5 minutos, transcurrido este tiempo le agregamos el chocolate blanco, hasta que se funda con la leche que estará aún caliente.

Dejar enfriar y meter en el congelador durante unas 3 horas batiendo cada hora.
Se puede servir ya (como se ve en la foto de arriba) aunque no esté del todo congelado o esperar a que se congele más para hacer bolitas.
Adornar con canela molida.