almojábanas

                                                   INGREDIENTES:

          - 500 gr de harina
          - 1/4 litro de aceite
          - 1/2 litro de agua
          - 9 huevos pequeños
          - 100 gr de azúcar
          - Almíbar

                                                  PREPARACIÓN:

Preparar el almíbar.En un cazo al fuego poner el agua, el aceite y el azúcar. Llevar a ebullición.
Echar toda la harina. Trabajar con la espátula de madera, removiendo para que no se formen grumos. Pon el fuego más suave hasta que la pasta se despegue de las paredes del cazo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno, esperando que se absorba uno antes de añadir el siguiente. Tiene que quedar una masa espesa pero elástica y manejable. Precalentar el horno a 170º C. Untar una fuente para el horno. Con una mabga pastelera si no dos cucharas poner porciones sobre la fuente, un poco separadas para evitar que se peguen cuando se hinchen al cocer. Cuando estén todas bien puestas hacer un agujero en el centro con el dedo untado de aceite.Poner al horno aumentando la temperatura a 190⁰ C. Ir vigilando y cuando estén hinchadas y algo doraditas unos 30 minutos (segun tamaño),sacarlas y dejar enfriar. Luego bañarlas con el almíbar. Procurar que estén bien empapadas.

                                         INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:     

   300 gr de agua

   200 gr de azúcar    

   Corteza de limón

  Palito de canela

  2 cucharadas de licor [opcional]

                                                  PREPARACIÓN:

Dejar hervir a fuego medio sin remover unos 10 ó 12 minutos. Se puede añadir corteza de limón y un palito de canela. Pasado este tiempo, si tiene la consistencia deseada, se retira del fuego y se agrega si se desea el licor. (yo le he puesto dos cucharadas de "Cointreau".

                                               NOTA:

• Este almíbar va muy bien para empapar bizcochos.
• Es un postre muy típico del bajo Aragón.
  

Asi queda después de hechar la harina

Así después de hechar los huevos

El relleno de la manga

Colocada la pasta en la bandeja de horno

Y este es el resultado de cerca.

Espero que os guste.



tarta de manzana

                                            INGREDIENTES:

    Tres vasitos de agua
    Un vasito de aceite

    Harina la que admita

    100 gra. de azúcar

    1/2 pastilla de levadura

    Un pellizco de sal

    4 manzanas

    100 gra de almendras

                            PREPARACIÓN:

 Primero calentamos el agua en el microondas, incorporamos la levadura el aceite y la sal, diluir todo.

Incorporar la harina hasta que se nos despegue de las manos, que será cuando esté listo.



Amasar bien

Quedará  así

Y taparemos con un paño. Dejaremos reposar 2 horas.

Estender la masa sobre la bandeja, forrada con papel de horno.Y pondremos la manzana y las almendras.

Y espolvorearemos con el azúcar y un chorro de aceite. Aquí mas de cerca.

Precalentar el horno a 250º y meter 10 minutos después bajarlo a 190º aproximada mente una hora.

Y la tarta queda así.

Espero que os guste.



Crema catalana

                          

                        

INGREDIENES:

                        ·        1l de leche                               

                    ·        6 yemas de huevo

                    ·        ¼ de azúcar

                    ·        La piel de un limón

                    ·        Canela en rama

                    ·       60gs de maicena

ü PREPARACIÓN:

·        Poner  el azúcar en una olla junto con las yenas, remover todo.

·        Cuando lo tengamos todo mezclado colocaremos la leche y lo pondremos en el fuego.

·        A parte cogemos la piel del limón y se introduce junto con la canela enrama.

·        A mitad de cocer se le incorpora la maicena diluida en un poco de leche o agua y sin dejar de mover hasta que espese. No puede hervir se cortarían los huevos.

·        Dejamos enfriar y se espolvorea con azúcar, para después quemarla.

ü NOTA

  Si se quieren hacer natillas de chocolate, añadir 400gs de este previamente diluido al baño maría, a media cocción del preparado.