Crema catalana

                          

                        

INGREDIENES:

                        ·        1l de leche                               

                    ·        6 yemas de huevo

                    ·        ¼ de azúcar

                    ·        La piel de un limón

                    ·        Canela en rama

                    ·       60gs de maicena

ü PREPARACIÓN:

·        Poner  el azúcar en una olla junto con las yenas, remover todo.

·        Cuando lo tengamos todo mezclado colocaremos la leche y lo pondremos en el fuego.

·        A parte cogemos la piel del limón y se introduce junto con la canela enrama.

·        A mitad de cocer se le incorpora la maicena diluida en un poco de leche o agua y sin dejar de mover hasta que espese. No puede hervir se cortarían los huevos.

·        Dejamos enfriar y se espolvorea con azúcar, para después quemarla.

ü NOTA

  Si se quieren hacer natillas de chocolate, añadir 400gs de este previamente diluido al baño maría, a media cocción del preparado.