Masa para quiche
Ingredientes para la masa
Sal
Mantequilla 125gr.
1 Huevo
20 ml agua
Para amasar a mano, tendremos que colocar la harina en un cuenco y hacer un hueco en medio donde pondremos la mantequilla, el huevo, la sal y el agua, amasaremos con las manos hasta que quede todo perfectamente integrado.
Una vez tengamos la masa hecha haremos una bola con ella y la envolvemos con papel de plástico.
Luego la estiraremos un poco haciendo un tubo con ella y la metemos en la nevera como mínimo media hora. Yo la he llegado a tener un día entero en el frigorífico y se ha conservado perfectamente.
Observaciones:
Para usar la masa la estiramos con el rodillo y no hace falta usar harina para ello, pues no se pega nada a las superficies.
Con esta masa podemos hacer quichés, pasteles salados, tartaletas... solo hay que tomar la medida del molde e ir ajustando.
Para colocar la masa en el molde te puedes ayudar del rodillo enrollando la masa en él una vez estirada; o con papel de horno estirando la masa sobre él y poniéndolo sobre el molde.
Con esta masa podemos hacer quichés, pasteles salados, tartaletas... solo hay que tomar la medida del molde e ir ajustando.
Para colocar la masa en el molde te puedes ayudar del rodillo enrollando la masa en él una vez estirada; o con papel de horno estirando la masa sobre él y poniéndolo sobre el molde.
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