Paletilla rellena al horno

Paletilla rellena 

Ingredientes:

·        300grs de setas variadas

·        300grs de carne picada

·        1 huevo

·        2 ajos

·        Una paletilla o pierna de cordero deshuesada

·        Un vaso de vino blanco

Preparación:

·        Cortar las setas pequeñas y freír con ajos a fuego fuerte.

·        Salpimentar la carne picada añadir el huevo y las setas frías.

·        Abrir la paletilla e introducir la mezcla .Cosera para que no se salga el relleno. Una vez cosida refregarle un ajo machacado por toda la superficie, salpimentar.

·        La colocaremos en una bandeja de horno con los huesos y regar con un buen chorro de aceite y un buen vaso de vino.

·        Meter en el horno precalentado a 180º unos 20´, después bajar el fuego a170º aproximadamente 1h,30´

Patatas  provenzal

Ingredientes:

·        Patatas, sal ,aceite, ajo picado, pan rallado y vino

Preparación:

·         Cortar las patatas fina a rodajas salar, en una bandeja echaremos aceite y las colocaremos.

·         Preparar el un bol ajo y perejil picado agregaremos el pan rallado y lo mezclaremos. Espolvorear con la mezcla las patatas, agregar un chorro de aceite y un poquito de vino. Meter en el horno a 170º unos ¾ de hora. (pinchar para ver si están cocidas).