Bizcocho de manzana

Ingredientes:

3Huevos

250grs de azúcar

 4 manzanas

250grs de harina

Un sobre de levadura royal

Un yogurt

100grs de aceite

Coñac

Mermelada de albaricoque

Azúcar

Le falta la mermelada

Preparación:

1º  Pelaremos las 3 manzanas, las partiremos en gajos las pondremos en una fuente las cubriremos con azúcar y las bañaremos con coñac. Reservar una la más pequeña.

2º Cogeremos un molde engrasaremos con aceite y le pondremos harina. Reservar.

3º En un bol pondremos los huevos, el azúcar; mezclar con la batidora unos 3 minutos, añadir la manzana que hemos reservado y trituraremos, una vez bien triturada añadiremos el yogurt y el aceite. Y mezclamos de nuevo, por último la harina, y la levadura, mezclar todo bien.

4º Colocar la mezcla en el molde que habíamos reservado y colocar la manzana por encima. Reservar el coñac.

5º Meter en el horno a 180º unos 35 minutos. Pinchar con un palillo y cuando salga seco ya está.

6º Sacar del horno  desmoldar y con un pincel le pondremos el coñac por encima para emborracharlo, colocar la mermelada por encima con la ayuda de una cuchara.