Mousse de yogur con franbuesas y frutos secos

INGREDIENTES para 6:

·         375 g. de yogur griego.

·         200 ml. de nata para montar.

·         2 claras de huevo.

·         60 g. de azúcar glass.

·         3 hojas de gelatina.

·         Frambuesas, orejones, piñones y avellanas.

PREPARACIÓN:
Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Montar la nata junto con el azúcar y reservar.
Poner las hojas de gelatina en un cazo y fundirlas a fuego suave.
Mezclar el yogur griego con la nata y la gelatina fundida.
Agregar poco a poco las claras a punto de nieve en la crema de yogur e ir mezclando con movimientos envolventes para que no se baje la mousse.
Repartir en recipientes individuales y guardarlos en la nevera.
Antes de servir la mousse tostamos ligeramente unos piñones y avellanas en una sartén.
Cortamos unos orejones en tiras.
Servimos la mousse con unas frambuesas, las tiras de orejones y los frutos secos tostados.

Nota:

Este mousse se le puede acompañar con un mango partido a trocitos, unas nueces (troceadas con las manos), cuatro cucharadas de miel unas fresas o frambuesas y un chorrito de agua.

Esta mezcla la dejamos macerar en la nevera unas tres horas y después lo colocaremos encima de la mousse.